Des de la seva implantació el curs 2006-07, el Màster oficial en Nutrició i Metabolisme ha tingut una elevada demanda tant d'estudiants espanyols com estrangers. Les sol·licituds han sobrepassat el número de places disponibles en pràcticament totes les edicions.
Els estudiants poden accedir al Màster a través de les titulacions següents:
- Titulats universitaris oficials de Grau o Llicenciats en Bioquímica, Biotecnologia, Medicina, Biologia, Química, Enologia, Farmàcia, Ciència i Tecnologia dels Aliments i Veterinària.
- Titulats universitaris oficials de Grau o Diplomats en Nutrició Humana i Dietètica i Infermeria.
- Titulats universitaris oficials relacionats amb l'àmbit de les biociències.
Degut a l'alta demanda de places, es fa necessària una selecció prèvia dels candidats. La selecció d'alumnes admesos es durà a terme amb el següent criteri:
- Adecuación de la formación previa recibida a la especialidad del máster: 20%
- Valoración del expediente académico de la titulación universitaria oficial que da acceso al máster: 70%
- Curriculum vitae, incluyendo acreditación B2 del idioma inglés: 5%
- La motivación expuesta: 5%
La llengua d'impartició majoritària és el castellà; no obstant, és desitjable que l'estudiant també tingui un nivell d'anglès bàsic tant oral com escrit.
