- ► EQUIPO DOCENTE
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Uno de los factores de excelencia del Máster en Nutrición y Metabolismo es el alto nivel de preparación del profesorado y la experiencia en investigación de las entidades (universidades, hospitales y empresas) que colaboran con los estudios.
El equipo docente lo integran profesionales que hayan alcanzado el reconocimiento tanto por su trayectoria docente e investigadora en centros universitarios, como fuera de estos, profesionales clínicos vinculados a hospitales públicos yy privados, o a reputados centros de investigación y empresas como el Eurecat, Uriach o ORDESA.
Los coordinadores del Máster son:
Francisca Isabel Bravo Vázquez (URV)
Profesora Lectora Serra Húnter del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Universidad Rovira i Virgili (URV) y miembro del grupo de investigación en Nutrigenómica.
Desarrolla nuevos ingredientes funcionales, capaces de prevenir / tratar / paliar diferentes enfermedades ligadas al síndrome metabólico. Investigación muy ligada a la transferencia de conocimiento a la empresa. Ha desarrollado 5 ingredientes bioactivos, actualmente protegidos o en proceso de protección con patente. Autora de 30 artículos científicos y 3 capítulos de libros.
Montserrat Esteve Ràfols (UB)
Profesora Agregada del Departamento de Bioquímica y Biomedicina Molecular, Sección Metabolismo y Nutrición. Universidad de Barcelona (UB).
Investigación centrada en el ámbito de la obesidad, inicialmente focalizada en el estudio del balance energético y nitrogenado en modelos de obesidad dietética y genética. Posteriormente, el trabajo ha evolucionado hacia el análisis del papel de los glucocorticoides en el establecimiento de la inflamación asociada a la obesidad dietética. Autora de 78 publicaciones en revistas internacionales indexadas y 84 comunicaciones a congresos, ha participado en más de 30 proyectos de investigación, dos de los cuales como investigadora principal, y ha dirigido 4 tesis doctorales.